美食肇庆行:甘氏鹧鸪舌尖上的珍禽

发布时间:2025-01-13 06:52:08 来源:开云体育

  听闻在美丽的肇庆鼎湖山下有一家以专门食鹧鸪的“鹧鸪宴”饭馆。10月25日,笔者和肇庆食物肉制品、腊味制品、出产职业闻名专家肇庆市食出公司CEO梁广伟一行,景仰来到了坐落鼎湖新城六区“鹧鸪宴”饭馆,该公司副总经理温振飞、出售总经理李德伦具体的介绍该公司鹧鸪深加工系列新产品,及首家以鹧鸪为菜式的饭馆产品。温振飞说,“鹧鸪宴”饭馆是10月21日倒闭的,推出黄油沙鹧鸪、脆皮鹧鸪、陈皮鹧鸪、咸柠蒸鹧鸪、泰式冬阴功煮鹧鸪、黑豆鹧鸪煲、鹧鸪腊味煲仔饭等15种等美食,令人垂涎欲滴,不只让市民游客一饱口福,并且鹧鸪预制菜也使用互联网订单“飞”到上海。

  鹧鸪又称美国鹧鸪、飞龙、嘎嘎鸡,鹧鸪又称我国鹧鸪,散布于我国南部各地。是一种极富食疗价值的特禽。具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白及滋补补虚的特性。《食疗本草》中记载:能补五脏,益心力,开胃化痰之成效。《本草纲目》记载:生长在江南,形似母鸡。喜洁净,肉白且脆,味胜于野鸡。有“飞禽莫若鸪,一鸪顶九鸽”之说。据饭馆担任的人介绍,“鹧鸪宴”饭馆由广东甘氏农业开展有限公司开发运营项目之一。鹧鸪含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质,胆固醇低,蛋味醇香、无腥味,易被消化吸收。鹧鸪的食疗办法有鹧鸪汤、鹧鸪蛋、鹧鸪粥,效果包含清热解毒、养心安神。可谓全身都是“宝”是稀少难得的养分品。

  据介绍,1999年,肇庆鼎湖人公司董事长甘华娣饲养鹧鸪获得成功,为了扩展出产,2018年甘华娣把鹧鸪饲养基地搬到怀集美好大街共和村,租地800亩,并于当年10月成立了广东甘氏农业开展有限公司。是一个饲养鹧鸪为主集鹧鸪禽畜饲养、育种、出售;农副产品冷冻、仓储、深加工,及绿色农产品出产于一体非公有制企业。经过25年的开展,甘氏农业成为肇庆市有突出贡献的公司和肇庆市菜篮子基地,公司饲养的无公害鹧鸪享誉职业领军标杆,产品销往全国21个省区,声名远播大湾区。

  在美好大街共和村鹧鸪现代农业工业园存栏20万羽的种育种基地,一只只鹧鸪鸟声阵阵、活蹦乱跳,栏舍悉数选用全自动的喂养体系和清粪体系,种鹧鸪预计年上市种苗1200万羽,年产量1.2亿元。本年出栏鹧鸪800万只,产量超2亿元以上,为当地供给工作岗位200多个。为了使鹧鸪饲养向全国纵深开展,公司还施行扶持带动战略,经过“公司+家庭农场+饲养小区”的专业化运营,带动当地的饲养户400—600户。据介绍,鹧鸪饲养80天以上就可出栏出售,母鹧鸪饲养200天可产蛋。最重一斤多,小的也有四两。鹧鸪因其肉质鲜美,养分价值丰厚备受顾客喜爱。鹧鸪蛋养分丰厚,蛋清厚稠,食用价值和药用价值都比较高,市场需求大。

  为扩展鹧鸪出产规模,广东甘氏农业开展有限公司投入2000万元,全力打造“出产+加工+科技+营销”的全工业链,建造一个集鹧鸪屠宰、加工、冷冻为一体仓储物流配送中心,从鹧鸪饲养,到生鲜省内批发;从鹧鸪美食,预制菜加工,到线上商城推行出售,逐步形成“品牌化、质量化、交际化”的营销形式,以“小鹧鸪”撬动村庄复兴大工业的故事,将美好大街打造成一村一品的特色工业,为建造村庄复兴注入了新的生机,育出新期望。

  现在,在肇庆鼎湖的饮食市场上,甘氏开了第一家“鹧鸪宴”饭馆,打造集“孵化-饲养-生鲜-预制菜-餐饮”的千万级鹧鸪全生态工业链,推出的黄油沙鹧鸪、脆皮鹧鸪、泰式冬阴功煮鹧鸪、黑豆鹧鸪煲、鹧鸪腊味煲仔饭“鹧鸪宴”系列就遭到市民和游客的欢迎。

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